Bakteret janë ndër mikrogjallesat që shpesh herë rrezikojnë shëndetin e njeriut.Por ajo që duhet të dimë është se një pjesë e madhe e tyre kanë efekt të kundërt, ndihmojnë për një shëndet sa më të mirë.Disa baktere jetojnë në zorrët tona të cilat ndihmojnë metabolizmin.Një prej produkteve që rrit nivelin e këtyre baktereve është salca e domateve e bërë në kushte shtëpie.Domatet kanë efekt më të mirë kur bëhen salcë se sa kur konsumohen të papërp