Shalqiri është një nga frutat më të preferuara të verës, por madhësia e tij shpesh e bën të vështirë ruajtjen në frigorifer dhe konsumimin përpara se të humbasë freskinë. Një recetë që është bërë virale në TikTok ofron një zgjidhje kreative: ta ktheni në një akullore të freskët dhe të lehtë për t’u përgatitur.

Për realizimin e recetës, shalqiri pritet përgjysmë dhe në qendër të njërës pjesë hiqet një sasi e tulit, duke krijuar një zgavër. Më pas, gjysma e shalqirit mbulohet me qese kuzhine dhe vendoset në ngrirje për të paktën 24 orë, ndërsa pjesa tjetër mund të konsumohet ose të përdoret në receta të tjera.

Pasi të jetë ngrirë plotësisht, në zgavrën e krijuar hidhet pak qumësht, ose sipas preferencës qumësht kokosi. Me ndihmën e një luge, gërryhet gradualisht tuli i ngrirë duke u përzier me qumështin, derisa të krijohet një masë me teksturë kremoze. Nëse është e nevojshme, mund të shtohet edhe pak qumësht gjatë përzierjes.

Akullorja mund të shërbehet menjëherë ose të vendoset sërish në ngrirje për një teksturë më të fortë. Rezultati është një ëmbëlsirë freskuese, që kombinon kreminozitetin e akullores me lehtësinë e sorbetos.

Për shkak se shalqiri ka një shije të butë, zgjedhja e qumështit ndikon ndjeshëm në aromën përfundimtare. Qumështi i kokosit konsiderohet një nga alternativat më të përshtatshme, pasi harmonizohet natyrshëm me freskinë e frutit. Në disa variante të recetës shtohen edhe një ose dy lugë qumësht i kondensuar i ëmbëlsuar për një shije më të pasur.