Pirja e kafesë menjëherë pas mëngjesit është një zakon i përhapur, por sipas specialistëve të ushqyerjes, ky veprim mund të ndikojë në përthithjen e disa mineraleve të rëndësishme, veçanërisht hekurit.

Ekspertët shpjegojnë se kafeja dhe çaji i zi përmbajnë përbërës natyralë të quajtur tanine, të cilat mund të ulin aftësinë e organizmit për të përthithur hekurin nga ushqimi. Kjo ndodh sepse taninet lidhen me hekurin gjatë procesit të tretjes dhe e bëjnë më të vështirë absorbimin e tij në gjak.

Ndikimi është më i theksuar te hekuri jo-hemik, i cili gjendet kryesisht në ushqime me bazë bimore si spinaqi, fasulet, drithërat dhe perimet jeshile. Konsumimi i kafesë shumë pranë vakteve mund të reduktojë sasinë e hekurit që organizmi arrin të përfitojë nga këto ushqime.

Sipas specialistëve, ky faktor mund të ndikojë në nivelin e hekurit në organizëm me kalimin e kohës, veçanërisht tek personat që kanë predispozitë për mungesë hekuri apo anemi.

Një tjetër kombinim që këshillohet të shmanget është ai mes hekurit dhe kalciumit, pasi produktet e qumështit mund të ndërhyjnë në përthithjen e tij në zorrë dhe të ulin efektivitetin e marrjes së mineraleve.

Për këtë arsye, ekspertët rekomandojnë që kafeja, çaji dhe ushqimet e pasura me kalcium të konsumohen të paktën një deri në dy orë larg vakteve kryesore, në mënyrë që organizmi të përfitojë maksimalisht vlerat ushqyese nga ushqimi.