Dy receta të shijshme ëmbëlsirash, të përgatitura nga Kristos Vergados në kuzhinën e emisionit Buongiorno, ideale për ata që duan diçka të veçantë dhe të lehtë për t’u realizuar në shtëpi.

Crookies të shijshme (kroasant + cookie)

Përbërësit

120 g gjalpë

50 g sheqer i bardhë

60 g sheqer kaf

1 vezë

2 kapsula vanilje

160 g miell

1/2 lugë çaji pluhur pjekjeje (baking powder)

150 g pika çokollate

4 kroasantë të gatshëm

Përgatitja

Shkrijmë gjalpin në një tenxhere të vogël derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, pa e djegur (teknikë e njohur si beurre noisette).

E lëmë të ftohet dhe e kullojmë për të hequr mbetjet e qumështit.

E hedhim në një tas, shtojmë sheqerin e bardhë dhe atë kaf, vezën dhe i përziejmë mirë.

Shtojmë miellin, vaniljen dhe pluhurin pjekës, duke e përzier masën me dorë.

Hedhim pikat e çokollatës dhe vazhdojmë përzierjen.

Presim kroasantët përgjysmë dhe i mbushim me përzierjen. Nëse dëshirojmë, vendosim pak masë edhe sipër.

I pjekim në furrë të parangrohur në 170°C për 18–20 minuta.

Korracë tiramisu (rolë)

Përbërësit

350 g mascarpone

250 g krem pana

100 g sheqer pluhur

2 lugë gjelle kafe e tretshme

1 vanilje

1 pako biskota savoiardi

Kakao për spërkatje

Për shurupin

1 lugë gjelle kafe e tretshme

200 g sheqer

400 ml ujë

Përgatitja

Rrahim në mikser kremin e panës së bashku me kafenë e tretshme (është mirë të jetë e situr).

Shtojmë sheqerin pluhur, vaniljen dhe mascarponen, duke e rrahur sërish derisa të përftojmë një krem homogjen.

Përgatisim shurupin: ziejmë ujin me sheqerin dhe, sapo të vlojë, shtojmë kafenë dhe e përziejmë.

Zhysim biskotat savoiardi një nga një për pak sekonda në shurup dhe i vendosim mbi letër furre.

Hedhim sipër kremin (duke lënë pak për dekor) dhe e sheshojmë mirë.

Spërkatim me kakao dhe rrotullojmë letrën e furrës për t’i dhënë formën e korracës.

E vendosim në ngrirje që të forcohet dhe, në fund, e dekorojmë me kremin e mbetur dhe kakao sipër.

Dy ëmbëlsira të ndryshme, por po aq të shijshme, ideale për çdo rast.