Transmetuar më 19-11-2018, 16:12

Emri i tij është kodi E171 dhe është një kompleks kimik, dioksid titaniumi, i cili është gjetur në shumë ushqime që mund të gjenden në tryezat tona çdo ditë, si dhe në shumë produkte që përdorim. Sipas një studimi të kohëve të fundit, me titull "Food-grade TiO2”,  dëmton homeostasën e zorrëve dhe sistemin imunitar, dhe nxit zhvillimin jonormal në zorrën e trashë" dhe e botuar në Raportet shkencore, E171 mund të jetë i rrezikshëm për shëndetin tonë dhe të provokojë kancer. Por a është me të vërtetë kështu? Le të sqarojmë se çfarë është ky shtues i ushqimit, nëse është vërtet i rrezikshëm dhe ku është.

Duhet të kemi frikë? Cila është ajo dhe ku është E171?

E171, dioksid titaniumi, është një përbërje kimike që përdoret si pigment i bardhë në bojë dhe plastikë, por gjithashtu edhe si agjent ngjitës. Por jo vetëm. E171 është gjetur edhe në produktet kozmetike, të tilla si colorant. Gjeni E171 gjendet edhe në pastë dhëmbësh dhe shumë produkte farmaceutike.

Nga ëmbëlsirat në biskota, ushqime që përmbajnë E171

Dioksidi i titanit përdoret gjithashtu si një shtesë ushqimore, me shkurtimin E171, të cilin shpesh do ta keni lexuar në mesin e përbërësve. Në fakt, shtesa gjendet në çokollatë, biskota, në përgjithësi në pothuajse të gjitha karamelet dhe çamçakëzat.

Studimet e kryera në E171

Si kjo shtesë ka kohë që janë studiuar nga shkencëtarët, dhe ka qenë shpesh i kritikuar dhe konsideruar potencialisht e dëmshme, ende nuk ka ndonjë hulumtim zyrtar që mund të na thojë nëse E171 është në fakt kancerogjene. Studimi i fundit, është ai i përmendur më sipër, në të cilën testimi i kompleksit është kryer në minj, i cili nuk do të thotë se efektet e regjistruara janë konsideruar të jenë 100% të vlefshme edhe për njerëzit.

Eksperimenti mbi minj dhe formimi i kancerit

Por çfarë u zbulua në minj? Hulumtuesit kanë ekspozuar një grup minjsh me një dozë ditore prej 10mg të E171 për çdo kile peshë (njëjtë si Autoriteti i dytë evropian për Autoritetin Sigurisë së Ushqimit, ose EFSA është që hamë çdo ditë) dhe për herë të parë, ata mund të vëzhgojnë thithjen e dioksidit të titanit në zorrë dhe kalimin e tij në qarkullimin e gjakut dhe në mëlçi. Analizat treguan se, pas 100 ditësh, 4 nga 11 minj në grupin e minjve të trajtuar me E171 ishin zhvilluar disa lezione para-kanceroze (lezione të cilat priren të jenë jo-malinje, por që mund të bëhen kështu).

E171 dhe ndryshimi i sistemit imunitar

Studiuesit gjithashtu vunë në dukje se grimcat e dioksidit të titanit, kur arrijnë në zorrë dhe zorrën e trashë, nxisin një reagim të pabalancuar të sistemit imunitar.

Duhet të kemi frikë?

E171 ishte potencialisht i rrezikshëm në rreth 40% të minjve të testuar./b.l/noa.al/