Përbërësit:
18 feta mish viçi
8 feta sallam Milano
110 gr proshutë në kubikë
150 gr mocarela
1 vezë
1 kokërr domate
50 gr gjalpë
4 lugë pana
konjak
kripë & piper
Përgatitja:
Përzieni mocarelën, vezën dhe 50 g proshutën në kubikë.
Shtoni kripë dhe piper.
Hapni fetat e mishit, shtroni fetat e milanos, pastaj hidhni pak nga përzierja.
Mbështillini duke i rrotulluar dhe fiksojini me kunja druri.
Skuqini në gjalpë duke i rrotulluar me kujdes dhe shuajini me pak konjak.
Vendosini ruletë në një tepsi pjekje të vogël të mbuluar me letër alumini dhe piqini në 1800 C për 10 minuta.
Grini një kokërr qepë me pak vaj ulliri. Pasi të zverdhet qepa shtoni proshutën e prerë në kubikë.
Përziejini disa herë pastaj shtojini domatet e prera ne copa të vogla.
Pasi e shikoni që qepa ka zier në fund hidhini 4 lugë pana, kripë e piper.
Lëreni salcën sa të hollohet dhe fikni zjarrin.
Piqeni në furrë deri sa të krijojë pak kore lart.
Shërbejeni të ngrohtë.